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到 2027 年,全球植物性食品和饮料原料市场规模将超过 45 亿美元,中国化工网,okmart.com
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到 2027 年,全球植物性食品和饮料原料市场规模将超过 45 亿美元
2021年12月24日    阅读量:     新闻来源:中国化工网 okmart.com  |  投稿

根据 Global Market Insights Inc. 的一份新研究报告,由于植物性食品和饮料的高产量以及饮食和健康消费的增加,到 2027 年,全球植物性食品和饮料配料市场的规模将超过 45 亿美元补充剂。此外,烘焙产品中对益生菌成分的大量需求,加上乳糖不耐症和牛奶过敏病例的增加,预计将为市场提供增长机会。

到 2027 年,全球植物性食品和饮料原料市场规模将超过 45 亿美元 中国化工网,okmart.com

对富含蛋白质的食品和饮料的日益偏好预计将推动蛋白质和氨基酸产品的需求

蛋白质和氨基酸产品将在预测期内出现显着增长,到 2027 年底将达到 2.05 亿美元中国化工网okmart.com。消费者向蛋白质强化食品和饮料的显着转变为植物性食品和配料市场提供了巨大的增长机会饮料。北美和欧洲国家的乳糖不耐症等过敏症的流行率不断上升,导致对用于植物性食品和饮料商业生产的植物性蛋白质成分的需求不断增长。


与动物性蛋白质相比,植物性蛋白质成分等蛋白质的卡路里和脂肪含量较低,但纤维和必需营养素的含量较高。因此,消费者更喜欢植物性蛋白质而不是动物性蛋白质,以减少卡路里摄入量并提高日常营养状况。预计这一趋势将促进植物性食品和饮料生产对植物性蛋白质的需求。 


对天然成分不断增长的需求将促进对食品结构剂的需求,形成植物性食品和饮料的成分市场。

2020年食品增稠剂产品细分市场在全球市场占有重要份额,市场规模为9000万美元。消费者向健康饮食习惯的显着转变增加了植物性食品和饮料的消费,从而推动了食品质地剂的使用。由于对清洁标签食品的需求激增,食品和饮料制造商越来越关注在产品中加入天然来源的食品结构剂,这应该会在预期期间加速产品需求。

 

到 2027 年,亲水胶体部分预计将超过 9000 万美元。亲水胶体作为一种增稠剂被广泛用于各种食品,包括肉汁、汤、酱汁、浇头和沙拉酱。稳定剂是用于商业生产人造黄油、蛋黄酱和沙拉酱的基本成分。因此,食品和饮料中广泛的水胶体和稳定剂应用正在加速植物性食品和饮料的配料市场。 


对方便食品的需求不断增长应会促进 RTE 和 RTC 膳食应用对植物成分的需求

预计 RTE 和 RTC 膳食细分市场在预期期间将出现显着增长,预计到 2027 年将超过 7.95 亿美元。工作推动了对方便食品的需求,例如 RTE 和 RTC 餐。 


与城市地区相比,都市地区的 RTE 和 RTC 餐的消费量更多,因为很多工作人员没有足够的时间烹饪适当、健康和有益健康的餐点。此外,在预期的时间段内,对冷冻产品和单一服务产品的需求不断增长将进一步推动植物性食品和饮料的配料市场增长。 


北美消费者越来越愿意为优质和营养产品支付更高的价格,这将推动产品需求

预计到 2027 年,北美将达到 10 亿美元以上,这是由于高可支配收入以及消费者愿意为优质营养产品支付更高价格的推动。此外,人们越来越意识到化学成分的不利影响,以及因食用合成成分而引起的过敏病例越来越多,这将促进天然成分的发展。此外,人们越来越关注个人健康和福祉,尤其是在 COVID-19 之后,营养食品和饮料的消费量增加,预计这将在预测时间段内加速植物性食品和饮料的成分市场份额。 


植物性食品和饮料配料行业的参与者正在实施多种战略,例如收购、合并、合作伙伴关系和产品组合的扩展,以维持其在全球市场的地位。主要参与者包括 Tate & Lyle、BASF SE、Cargill Incorporated、DSM NV、Roquette Freres、Kerry Group、Ingredion 和 DuPont Nutrition & Biosciences,它们在植物性食品和饮料的成分市场中发挥着重要作用。


标签:化工商道今日头条生物化学食品化学市场评论行业资讯
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