返回顶部
返回首页
返回首页
今日    | 手机版 | 全站 | 产品 | 店铺 | 地图 |
从人造食品到天然食品,食品工业发生了重大转变,中国化工网,okmart.com
home 您现在的位置: 首页 >染料及颜料>技术中心 > 详细信息
从人造食品到天然食品,食品工业发生了重大转变
2022年05月03日    新闻来源:中国化工网 okmart.com    |  投稿

《新自然》化工新闻

海藻、迷迭香和僧侣果的提取物可能很快会取代人工合成成分和食品添加剂,如蓝色1号、BHT和阿斯巴甜,而那些有标签意识的杂货店购物者正越来越回避它们。美国化学学会的每周新闻杂志《化学与工程新闻》报道称,研究正在使这一转变从人工色素、甜味剂和防腐剂转变为天然来源的色素、甜味剂和防腐剂,并可能很快产生更多的天然选择。

C&EN高级编辑Melody M.Bomgardner指出,随着人们越来越担心人造成分和添加剂对健康的负面影响,这一趋势已经形成势头。最近的研究表明,一些人工色素与儿童多动症之间存在联系。其他人则认为某些合成防腐剂可能会导致啮齿动物致癌。这些结果正在深入消费者的心理。到2013年,近四分之一的美国消费者报告说,他们阅读食品标签来检查人工色素和香料。这比去年增加了15%。在欧洲,法规刺激了更快的转变,并在很大程度上推动了全球销售向自然色的巨大转变。在价值15亿美元的市场上,后者的增长已经超过了已经停滞不前的合成材料。

现在许多食品制造商正在转向从食品中提取的颜色,如姜黄;开发天然黄色、红色和紫色染料的新发酵路线;文章指出,迷迭香和僧侣果分别作为防腐剂和甜味剂。天然的绿色和蓝色食物色素更难获得,但研究人员也在寻找来源。去年夏天,M&Ms糖果制造商Mars获得美国食品和药物管理局的批准,用蓝绿藻提取物给他们的蓝色零食上色。科学家们也在研究新的自然方法来保存肉类,生产香草和甜味食品,而不含热量。

标签:技术中心染料及颜料
免责声明: 本文仅代表作者本人观点,与中网化工无关。本网对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。本网转载自其它媒体的信息,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在一周内进行,以便我们及时处理。客服邮箱:service@cnso360.com | 客服QQ:23341571
中网化工手机站MOBILE
扫描二维码,获取手机版最新资讯 公众号:中网化工 您还可以直接微信扫描打开
全站地图

深圳网络警察报警平台 深圳网络警
察报警平台

公共信息安全网络监察 公共信息安
全网络监察

经营性网站备案信息 经营性网站
备案信息

中国互联网举报中心 中国互联网
举报中心

中国文明网传播文明 中国文明网
传播文明

深圳市市场监督管理局企业主体身份公示 工商网监
电子标识